Patates braves

Patates fregides amb oli extra verge d’arbequina, maionesa o allioli i la nostra salsa brava

5,00

Croquetes de pollastre /6u.

Pollastre ecològic de la Torre d’Erbull amb Pernil Ibèric, ou i el nostre arrebossat especial

7,50

Croquetes de remolatxa /6u. V

100% remolatxa

7,50

Fondue dels ClarinesV

Formatge de vaca, oli d’alfabrèga, confitura de tomata del nostre hort i siracha

12,00

Bikini de pernil ibèric i formatge filat

Pa de llavors del Guillem, pernil ibèric, formatge Lo Filat de Tros de Sort i oli de Tòfona

6,00

Carxofes confitades /4u.V

Farcides de sobrassada de porc negre i mel de Claverol o de formatge amb picada de fruits secs

8,00

Fondue de mini Tou dels Til·lers V

Formatge tou dels til.lers del Tros de Sort amb confitura de tomata del nostre hort i alfàbrega.

12,00

Bikini d’espinacs, tomata al forn i formatge V

Bikini d’espinacs frescos saltejats amb all , tomata al forn i barreja de formatges pallaresos

7,00

Amanida de formatge Tou dels Til·lers

Nous de Sorre, codonyat ECO, béicon, ibèric, crostons de pa, reducció de vi dolç

7,00

Amanida de col V

Col encurtida amb vi del Batlliu, conserva de tomata eco de Cal Valls, enciam, ceba i olives.

6,00

Canelons de vaca rostida

Vaca vella bruna ecològica de Brunec rostida amb perfum de taronja i prunes

9,00

Carabassa de l’hort al forn amb curri V

Carabassa feta al forn amb curri i salsa àcida de iogurt

7,00

Verdures d’hivern al forn V

Bolonyesa de Carn de vaca vella bruna eco i porc amb Filat del Tros de Sort i Serrat de la Clara de Surp

8,00

Ou pochè ecològic

Ou ecològic amb parmentier de patata de Llessui i tòfona, acompanyat de torradetes.

7,50

Ramen thay

Fideus, cansalada viada de Porc Ral marinada amb Soja, ou negre, cruixent de ceba, curri verd i llet de coco

7,00

Costella de vaca Bruna Eco fumada

Costella de vaca vella eco de Brunec, fumada amb fusta de roure, puré de carxofes i salsa de ratafia del Portet i soja.

9,00

Hamburguesa de vaca vella

Hamburguesa de vaca vella bruna ecològica amb béicon Ibèric i Lo Filat del Tros de Sort, salsa tàrtara, mostassa, enciam i tomata.

9,00

Truita de riu amb papillot de bacó ibèric

Truita de riu de Tavascan, embolicada amb bacó ibèric, feta a la llosa

12,00

Pollastre arrebossat amb pa i patates

Pollastre marinat amb Iogurt de Casa Mateu, llimona i herbes, arrebossat amb patates de Cal Sastret i pa

7,00

Cabrit arrebossat

Cabrit de casa Macià de Roni arrebossat i acompanyat de la nostra salsa tartara i patates.

9,50

Mandonguilles de carn ecològica

Segons inspiració del cuiner, consultar.

7,00

Pa d’en Guillem

1.60